계란 보관법 올바르게

 

계란은 매우 영양가 있는 음식입니다 그리고 다양한 요리재료로 자주 먹습니다. 보통 계란은 항상 집에 있는 냉장고에 보관하여 계란은 또한 오랫동안 먹을 수 있습니다. 그런데 신선하게 달걀을 오래 먹는 법 궁금하지 않으신가요? 달걀을 올바르게 보관하는 방법 지금부터 알아봐요.

 

 

계란보관법 냉장 코너에서 구입하기

계란의 신선도는 온도에 따라 다르다고 합니다. 계란은 마트의 냉장 코너에있는 것이 좀 더 신선하다고 보면 됩니다. 특히 여름에는 상온에 보관하는 계란보다 냉장 코너에 있는 계란을 선택합니다.

 

계란보관법 냉장고 문이 아닌 곳에 보관

보통 계란 칸은 냉장고 문에 있습니다. 하지만 달걀을 문 앞에 두지 말고 더 긴 신선함을 위해 다른 공간에 보관하세요. 왜냐하면 냉장고 문을 열고 닫을 때마다 온도가 변하기 때문입니다. 그리고 열고 닫을 때의 미세한 충격은 그대로 계란에 전달되어 계란 껍질이 깨지거나 부서질 수 있기 때문입니다. 달걀을 위한 별도의 공간을 만들어 냉장고 안쪽에 두는 것이 훨씬 낫다고 합니다.              

 

계란보관법 뾰족한 부분을 아래로 유지

계란모양을 자세히 보면 한쪽이 곡선이고 한쪽 면은 약간 더 긴 곡선 형태를 갖습니다. 이때 더 긴 뾰족한 부분이 아래를 향하도록 냉장고에 보관하면요. 그러면 오래 지속될 수 있다고 합니다.  구부러진 부분은 알이 숨을 쉴 수 있는 공간을 가지고 있습니다. 그래서 위쪽으로 올려놓으면 좋다고 합니다.               

 

 

계란보관법 깨진 계란을 바로 처리하기

계란 껍질이 잘게 깨져있어도 즉시 처리하는 것이 좋습니다. 미세하게 깨져도 세균이 있어 그 사이로 세균이 관통할 수 있기 때문입니다. 그리고 냉장고 문 가까이 두지 마십시오. 안쪽에 두어 진동이 전혀 없는 곳에 보관하는 것이 더 좋습니다.

 

올바르게 달걀 보관하기

계란을 보관할 때는 기본적으로 직사광선이 없고 서늘한 곳에 보관해야 합니다. 그리고 살모넬라균을 예방하기 위해서 가능한 냉장 보관하는 것이 좋습니다. 계란이 30도가 넘으면 신선도가 빠르게 내려갑니다.